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餐饮营销策略,营销策略范文

经验干货 2021-07-28 10:58:44

餐饮业是一个黑暗的行业,也是一个吃力不讨好的行业,每天直接面对顾客,这是一个非常考验服务的行业。开店容易,经营难!今天和大家分享2020年餐饮营销策略,希望对从事餐饮行业的朋友有所帮助。

第一,低成本排水

生活费用逐渐上涨。最近我们经常听到的话题是肉的价格又涨了,让很多消费者都感觉到了。经济压力越大,顾客就越贪图便宜。低价引流造就了爆款明星产品,不盈利,前六个月按成本价销售。顾客引流是通过这款产品实现的(记住:这款产品比店内周边的竞争对手便宜)。

第二,打造特色菜品

爱上海网坛 经常听到朋友说的一句话,“这家餐厅没有特色,我们就不去了”。我觉得每个餐厅都要有自己的特色,这是吸引顾客的第一要素。以中餐厅菜品设计为例,设计要以“天时、地利、人和”为原则。可以根据二十四节气来确定,“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”的四季养生宴可以作为高端连接

爱上海网坛 第三,打造餐饮文化产品

以地方餐饮原料为重点,发展具有地方特色和文化的民间土菜、河湖菜或养生菜。要赋予地方文化特色,让每一道特色菜背后都要有故事,借助新媒体进行推广。

四是加强节日营销

爱上海网坛 假期是人们休息的时间,也是人们度过时间最多的时间。通过每月的假日营销策划活动,增强酒店的知名度、人气和品牌影响力,同时增加酒店和客户的粘性。

第五,加强菜肴的研发

爱上海网坛 消费者和恋人一样,总是喜新厌旧。同样的菜,再好吃也会腻。我们需要定期开发新的菜肴来吸引顾客,让顾客通过免费品尝给我们建议。这个过程可以让顾客在心理上感到满足和尊重。

第六,加强营销渠道建设

随着移动互联网的兴起,餐饮业的营销方式发生了很大的变化,折扣、代金券等传统营销方式逐渐过时。线下营销,要主动出击。较大的餐饮门店可以和旅行社、培训机构对接,去公路旅行、学校、企事业单位,签订战略合作协议,实现定点消费。

七、新媒体营销

在线新媒体营销中,应加强“私域流量”与实体店的结合,有资质的实体店应聘请专业的新媒体运营商。

八、提高服务水平

提升服务水平,把客人(外部)和员工(内部)的满意度作为系统工程。全面系统地建立客户历史档案,加强客户档案的利用和管理。要求对客户的爱好、特殊要求、联系方式、家庭情况做详细记录,尤其是老客户、协议客户,便于个性化服务,提高服务水平。

综上所述,如果我们在2020年做好以上八大营销策略,将会事半功倍,轻松应对任何挑战。

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